NEI PANIFICI, NEI PUB E NELLE PIZZERIE, IMPAZZA L'USO DI QUESTO
PRODOTTO. MA E' DAVVERO SALUTARE?
Quando l'ho visto circolare per le prime volte nei Pub e
nelle pizzerie, ho subito pensato che il cuoco o l'addetto al forno avesse
bruciato la pietanza. Poi mi sono reso conto che si tratta di un pane dal
colore molto scuro, praticamente nero, ottenuto unendo al tradizionale impasto
per il pane a base di farina e lievito del carbone vegetale. Quest'ultimo solitamente
utilizzato invece come integratore naturale utile a sgonfiare la pancia e
favorire la digestione. Infatti, viene consigliato a chi soffre di acidità di
stomaco, meteorismo e gonfiore addominale. Ma è davvero così salutare?